Unsere Weine
Unser Ziel ist einfach: auf natürliche Weise erlesene Weine herzustellen
„Leidenschaft, handwerkliches Können und Enthusiasmus vereint mit dem Besten, was die Natur zu bieten hat“
Langhe Arneis
Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
Traube
100% Arneis
Landwirtschaftssystem
Guyot
Serviertemperatur
10/12 °C
Produktionsbereich
Neviglie
Exposition und Höhe
10 Jahre alter Weinberg, Nord-West-Ausrichtung 460 m ü. M.
Alkoholgehalt
14% vol
TECHNISCHE INFORMATION
Weinbau
Besondere Aufmerksamkeit wird der Produktion im Weinberg durch die Verwendung natürlicher schwefelhaltiger Mittel gewidmet. Es wird kein Unkraut gejätet, nur das manuelle oder mechanische Mähen zwischen den Reihen erfolgt. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand.
Wein machen
Nach der Ernte werden die Trauben in Kisten gelagert und im Keller direkt sanft gepresst, wobei sich der Most sofort durch natürlichen Fluss von den Schalen trennt.
Der Most wird in temperaturgeregelte Edelstahltanks gefüllt, wo die Gärung bei niedrigen Temperaturen stattfindet. Am Ende der Gärung wird der Wein bei einer Temperatur von +4 °C gelagert, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden.
Profil
Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein intensives, fruchtiges Aroma von weißem Pfirsich.
Paarung
Es passt gut zu mittelfetten Rezepten und frischen Gerichten wie Salaten, Fisch und Vorspeisen.
Was die Experten über unseren Langhe Arneis sagen
„Der Langhe Arneis DOC 2022 von Tenuta Il Finale zeigt piemontesische Präzision und Eleganz. Blasses Strohgelb mit zarten Grüntönen, dieser knackige Weißwein strotzt vor reifer, pikanter Zitrone, saftigem weißen Pfirsich und saftiger Birne, ergänzt durch eine subtile Kräuternote, die die elegante Blumennote unterstreicht. Ausdrucksstark, ausgewogen und lebendig frisch mit einer mineralischen Note, die anmutig bis zum Abgang anhält, ist dieser Arneis von Natur aus vielseitig einsetzbar. Er passt mühelos zu frischen Salaten, zartem Fisch, in der Pfanne gebratenem Hühnchen und leichten Vorspeisen und ist damit eine hervorragende Wahl sowohl für zwanglose als auch gehobene Speisesäle.“
Francesca Bridgewater
Internationaler Juror für Speisen und Weine
„Dieser Arneis Jahrgang 2022 beeindruckt durch seine Intensität, sein Gewicht und seine Handwerkskunst. Das einladende Bouquet offenbart Steinobst und Zitronenschale, akzentuiert durch zarte florale und kräuterige Nuancen. Am Gaumen bietet er eine hervorragende Struktur und lebendige Säure, mit Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und einer subtilen Mandelnote. Der saubere, anhaltende Abgang unterstreicht die Finesse und Ausgewogenheit des Weines.“
David Pinchard
Gründervater der Libération Tardive Foundation
„Leidenschaft, handwerkliches Können und Enthusiasmus vereint mit dem Besten, was die Natur zu bieten hat“