Notre voyage
Notre ambition est simple : faire de bons vins naturellement.
« Comment sommes-nous devenus gardiens des vignobles du Piémont ?
« Notre objectif est de produire un vin dont nous pouvons être fiers, aussi naturel et pur que possible. »
En Angleterre, les blagues basées sur « l’Anglais, l’Écossais et l’Irlandais » sont légendaires. La plupart des pays ont un équivalent.
Alors dans le même ordre d’idées, considérons ensuite l’aventure de « l’Anglais, le Belge et l’Italien » !
La relation entre nous trois résultait de carrières parallèles dans l’industrie lourde, sa finance et sa commercialisation. Nous avons rapidement découvert un amour commun pour la gastronomie et le vin, ainsi qu’une appréciation de leur importance dans la création d’amitiés durables autour de la table à manger.
Notre vie professionnelle nous a donné des opportunités extraordinaires de voyager à travers le monde et de découvrir les nombreuses cultures du monde. Ces voyages nous ont permis de découvrir des vins diversifiés issus du terroir, du climat et du savoir-faire des vignerons.
Alors que David voyageait au cours des dernières années de sa carrière, il s'est rendu compte qu'il souhaitait que la prochaine aventure se déroule en dehors de la vie d'entreprise. Tout en poursuivant une carrière active, Vincent et Luca étaient prêts à soutenir ces ambitions communes.
Pour développer leur passion commune pour le vin, il existe peu d'endroits comparables au Piémont en Italie.
Les passionnés
L'Anglais - David Mogford
David a vécu dans l'est de la France, en Afrique du Sud et en Espagne, entrecoupé de voyages en Argentine, au Chili, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et en Australie, où il a goûté aux poids lourds du monde vitivinicole. L'exposition à l'histoire de la production dans des pays comme la Roumanie et la Turquie ainsi que les défis de la vinification en Thaïlande, en Égypte et au Maroc ont tous contribué à une fascination de longue date pour le sujet.
Vincent, vivant entre la Belgique et l'Espagne, a également parcouru le monde et passé beaucoup de temps dans des pays hispanophones comme le Mexique. Il a développé un palais qui apprécie le mélange des méthodes traditionnelles avec le travail d'artisans dévoués, particulièrement évident dans les régions de Bordeaux et d'Espagne. Ces traditions, et les vins de qualité qu'il a bu, conduisent désormais son ambition pour Tenuta Il Finale de refléter leurs normes et d'utiliser leur expérience dans la production de nos vins.
Le Belge - Vincent
L'Italien - Luca
Tout en ayant occupé des postes importants dans le secteur industriel italien, Luca est passionné par la gastronomie, et en particulier la gastronomie italienne. Il s'est engagé à soutenir les sociétés alimentaires qui se consacrent au maintien des normes de la cuisine italienne. Il promeut activement les traditions et les cuisines locales qui créent leur cuisine autour d'ingrédients Km 0. Une histoire familiale profondément enracinée dans la région, Luca reste un admirateur de la région des Langhe et de la richesse de sa culture.
L'Anglais - David Mogford
David a vécu dans l'est de la France, en Afrique du Sud et en Espagne, entrecoupé de voyages en Argentine, au Chili, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et en Australie, où il a goûté aux poids lourds du monde vitivinicole. L'exposition à l'histoire de la production dans des pays comme la Roumanie et la Turquie ainsi que les défis de la vinification en Thaïlande, en Égypte et au Maroc ont tous contribué à une fascination de longue date pour le sujet.
"L'histoire du vin du Piémont est un témoignage de passion et de patience."
« Le vin est un plaisir, tout le reste n'est que des mots », telle est sa philosophie.
Après une révélation alors qu'il travaillait pour certaines des plus grandes entreprises internationales du monde, Cesare avait le désir de se reconnecter à mère nature, à la terre et à ses produits. Il achète une ferme et 2 hectares de vignes pour s'envelopper dans sa vraie passion. En cultivant les vignes, en adoptant des techniques anciennes, en pressant les raisins et en entretenant sa cave, Cesare a eu une vision et une détermination fortes pour réaliser ce qu'il veut en matière de vinification. Il y a quelques années, Cesare a rencontré David, Vincent et Luca, apportant ses connaissances et sa passion incontestées à leur enthousiasme commun pour élaborer de merveilleux vins d'une région unique.
César - Vigneron
Luigi a étudié à l'Université de Milan pour obtenir une licence en œnologie et viticulture, suivie d'une période de travail chez Franciacorta Metodo Classico. Luigi a ensuite étudié à l'Université des Sciences Gastronomiques de Pollenza (Piémont) et a obtenu une maîtrise. Il a ensuite travaillé dans les Langhe en se concentrant sur la production artisanale de vins rouges de première qualité. En 2018, il a commencé à travailler comme vigneron dans le Salento, acquérant de l'expérience avec de nombreux cépages et produisant différents vins, certains distribués via GDO et d'autres à l'échelle internationale. Après six années passées dans le Salento, Luigi retourne dans le Piémont, travaillant à nouveau dans les Langhe et bien sûr à Castagnole avec David et Cesare.
Luigi - Œnologue
Nos professionnels
Notre histoire
Nous considérons ces vignobles comme notre « Finale » dans tous les sens du terme, à partir d'une passion pour les gens, l'histoire, la gastronomie et le vin qui s'est développée au fil des décennies. Il est motivé par notre enthousiasme à partager ces expériences. Nous avons recherché un projet qui lie ces éléments entre eux.
Les racines de notre partenaire italien étaient déjà dans le Piémont. Il nous a fait découvrir la région et sa recherche d'une ferme nous a conduits à la Strada Finale à Castagnole delle Lanze qui a réalisé nos ambitions.
Strada Finale a donné un nom à notre cave. « Tenuta Il Finale » est le reflet de nos ambitions ultimes de nous immerger dans l'histoire de cette région et de promouvoir les vins du Piémont auprès d'un public plus large. C'est la passion combinée de trois passionnés.
Notre Tenuta Il Finale donne sur l'un des plus beaux paysages imaginables. Relativement inchangée depuis des siècles et désormais protégée par l'UNESCO, cette terre a été continuellement arrosée par les méandres du fleuve Pô. Depuis les vignes, nous voyons le début de son voyage au sommet du Mont Viso, dans les Alpes.
Bordé par l'Italie, la France et la Suisse, notre sol est riche en minéraux qui donnent aux cépages traditionnels du Piémont leur profil unique. Les étés traditionnels plus chauds et plus secs et les hivers plus frais et plus humides ont créé un climat idéal pour la culture de nos raisins et pour produire des vins avec une personnalité et une qualité uniques. Nous espérons les partager avec vous.
Notre ambition est de produire des vins fins que nous souhaiterions boire nous-mêmes et servir à nos amis. Cela constitue notre référence.
Le temps et le soin investis dans la qualité de nos sols et la sélection de nos raisins vendangés à la main vous livrent des vins exceptionnels de cette région d'Italie.
La qualité de notre récolte est la base de notre produit. Les rendements sont volontairement réduits, ce qui donne des fruits intensément savoureux. La qualité de nos raisins et de leur élevage est la première étape essentielle pour tirer le meilleur de ce que la nature nous a offert. La sélection manuelle, le pressurage doux et l'analyse constante pendant la fermentation reflètent nos normes et nous aident à atteindre nos objectifs.