Nos Vins
Notre ambition est simple : faire de bons vins naturellement
"Passion, savoir-faire et enthousiasme alliés au meilleur de ce que la nature peut offrir"
Langhe Arneis
Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie
Raisin
100% Arnéis
Système agricole
Guyot
Température de service
10/12 °C
Zone de production
Neviglie
Exposition et altitude
Vignoble de 10 ans, exposition nord/ouest 460MSL
Teneur en alcool
14% vol.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Viticulture
Une attention particulière à la production à la vigne avec l'utilisation d'agents sulfureux naturels. Aucun désherbage n’est pratiqué avec uniquement une tonte manuelle ou mécanique entre les rangs. La récolte est entièrement cueillie à la main.
Vinification
Les raisins sont déplacés en caisses après la récolte et sont directement pressés en cave avec séparation immédiate du moût par écoulement naturel des pellicules.
Le moût est placé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée où la fermentation a lieu à basse température. En fin de fermentation, le vin est conservé à une température de +4C pour éviter la fermentation malolactique.
Profil
Il a une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, un arôme fruité intense de pêche blanche.
Couplage
Il s'accorde bien avec les recettes moyennement grasses et les plats frais comme les salades, le poisson et les apéritifs.
Ce que disent les experts à propos de nos Langhe Arneis
"Le Langhe Arneis DOC 2022 de Tenuta Il Finale met en valeur la précision et l'élégance piémontaises. D'une couleur jaune paille pâle aux reflets verts délicats, ce vin blanc vif regorge de notes de citron mûr et acidulé, de pêche blanche succulente et de poire juteuse, complétées par une touche herbacée subtile qui sous-tend une élégante floralité. Expressif, équilibré et d'une fraîcheur vibrante avec une touche minérale qui persiste gracieusement jusqu'à la finale, cet Arneis est naturellement polyvalent. Il se marie sans effort avec des salades fraîches, des poissons délicats, du poulet poêlé et des entrées légères, ce qui en fait un choix remarquable pour les dîners décontractés et raffinés."
Francesca Bridgewater
Juge international de l'alimentation et du vin
"Ce millésime 2022 d'Arneis impressionne par son intensité, son poids et son savoir-faire. Le bouquet invitant révèle des notes de fruits à noyau et de zeste de citron, accentuées par de délicates nuances florales et herbacées. En bouche, il offre une excellente structure et une acidité vibrante, avec des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et une subtile touche d'amande. La finale nette et persistante souligne la finesse et l'équilibre du vin."
David Pinchard
Père fondateur de la Fondation Libération Tardive
« Passion, savoir-faire et enthousiasme alliés au meilleur de ce que la nature peut offrir »