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Nos Vins

Notre ambition est simple : faire de bons vins naturellement.

« Passion, savoir-faire et enthousiasme alliés au meilleur de ce que la nature peut offrir. »

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Tenuta Il Finale - Langhe Arneis White Wine
Tenuta Il Finale - Langhe Arneis White Wine Bottle

Langhe Arneis

Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie

Raisin

100% Arnéis

Système agricole

Guyot

Température de service

10/12 °C

Zone de production

Neviglie

Exposition et altitude

Vignoble de 10 ans, exposition nord/ouest 460MSL

Teneur en alcool

14% vol.

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INFORMATIONS TECHNIQUES

Viticulture

Une attention particulière à la production à la vigne avec l'utilisation d'agents sulfureux naturels. Aucun désherbage n’est pratiqué avec uniquement une tonte manuelle ou mécanique entre les rangs. La récolte est entièrement cueillie à la main.

Vinification

Les raisins sont déplacés en caisses après la récolte et sont directement pressés en cave avec séparation immédiate du moût par écoulement naturel des pellicules.

Le moût est placé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée où la fermentation a lieu à basse température. En fin de fermentation, le vin est conservé à une température de +4C pour éviter la fermentation malolactique.

Profil

Il a une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, un arôme fruité intense de pêche blanche.

Couplage

Il s'accorde bien avec les recettes moyennement grasses et les plats frais comme les salades, le poisson et les apéritifs.

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